Dagens middag

Eftersom vi var på bio nu på eftermiddagen så ville jag ha en middag som tog kort tid att gör.
Så då blev det snabbmarinerad lövbiff i pitabröd. Marinaden gjorde jag av:
Teriyakisås
Soja
Matolja
Mald ingefära
Stark paprikapulver
Pressad vitlök
Sesamolja

Mängderna får du smaka dej till. Det beror helt på styrkan du vill ha.
Jag strimlade lövbiffen tunnt och lät marinera i 1 timme.
Till det hade jag avokado, fint strimlad gurka och paprika och sallat samt crème fraiche. Gott och enkelt

Enkel dessert

Gjorde en super enkel och väldigt god dessert idag. Den bestod av två skivor mjuk pepparkaka som jag rostade i brödrosten. På den klickade jag grädde smaksatt med vaniljsocker och frysta, tinade lingon. Vispade grädden ganska hårt tillsammans med vaniljsockret och sen blandade jag ner lingonen så dom fick vara hela.
Det sura i lingonen bröt av fint mot det söta i resten av desserten.

För att göra den mjuka pepparkakan behöver du:
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk pepparkakskrydda
75 g smör
1 dl filmjölk/yoghurt/mjölk/vatten
Ströbröd

Smält smöret. Smöra och bröa en avlång form.
Vispa ägg och socker vitt och fluffigt. Blanda vetemjöl, bakpulver och pepparkakskryddan i en separat bunke.
Vänd sedan ner det i äggfluffet med en slickepott. Tillsätt smöret och den andra vätska och blanda till en slät smet. Rör inte för mycket då blir kakan platt.
Grädda i nedre delen av ugnen på 175 grader i 40-60 minuter . Pröva med en stick, om den är torr när du drar ur den är kakan klar.

Smörgåstårts stubbar

Gårdagens middag blev hemma gjord smörgåstårta.

Till dom här behöver du:
2 dl grädde
3 msk majonnäs
1/2 dl gurkmajonäs
3 msk hackad skinka
2 hårdkokta ägg
6 skivor formfranska utan kanter
Valfri garnering

Vispa grädden hårt. Bland ca 1/2 dl grädde med majonnäs och äggen.
Blanda gurkmajonnäsen och skinkan. Bred på gukmajonnäs och skinkblandningen på skiva formfranska. Lägg en ny över och bred på äggblandningen. Lägg på den sista skivan och täck sen hela stubben med resten av gräddblandningen. Gör likadant på den andra och låt dom stå minst 3 timmar, gärna över natten.
Dekorera innan dom ska ätas.

Break i julmaten

Igår var vi så trötta på julmat så istället för att göra jultallrik så kokade jag potatis och gjorde gräddsås till julköttbullarna.Det var riktigt gott.
Gjorde även pressgurka, det är verkligen en av mina favoriter.

Till pressgurka behöver du:
½ gurka
1 msk ättika
1 msk socker
2 msk vatten
1 krm salt

Skiva gurkan med en osthyvel rakt ner i en burk. Blanda ättika, socker, vatten och salt och häll över gurkan. Lägg på något över gurkan så att du kan lägga en tyngd på som pressar gurkan. Låt stå minst 10 minuter, men gärna längre.

Lika så idag gjorde vi ett break i julmaten. Beställde pizza från onlinepizza.se. Det stod att dom skulle vara här på 75 minuter, men efter 45 minuter så knackade dom på dörren med pizzan. Hur smidigt som helst!
Men så är jag ett stort fan av onlineservis grejer. Allt som underlättar min vardag och som jag kan gå in och beställa på nätet gillar jag. Å funkar det sen skitbra så blir jag nöjd.
Det absolut något jag kommer göra när jag ä själv med ungarna när vi ska ha fredagsmys och Johan jobbarkväll.
Idag beställde vi från Nya Portofino, helt okej pizzor lite salt dock.

Två färgad fudge

3 dl vispgrädde
2 dl strösocker
1 dl ljus sirap
0,5 tsk ättikssprit
0,5 dl honung
50 g smör
100 g hackad mörk eller ljus choklad

Gör så här:
Blanda grädde, strösocker, sirap och ättiksspriten i en tjockbottnad kastrull. Koka tills massan fått en tempartur på 120 grader. Rör lite då och då, men inte för mycket.
Rör i smör och honung och koka ytterligare i 3-5 minuter. Ta från värmen och rör i chokladen. Rör tills den smält. Häll smeten i en form som är cirka 15*25 cm och som är klädd i bakplåtspapper.
Gör sedan om allting, men uteslut chokladen den här gången. Innan du häller på omgång numer två så låte den massan sluta bubbla innan du häller på den på chokladsmeten.
Vänta tills den har stelnat helt innan du skär upp den i fyrkanter.
Receptet kommer från recept.nu.

rocky road

Ett vanligt julgodis numera, men man behöver inte bara göra det till jul utan kan göra det vilken dag på året. Man kan variera det som man vill men just till dom här har jag använt:

500 g mörk choklad
100 g stora marshmallows eller mini
200 g salt rostade jordnötter
1 påse Dumle gingerbread

Klipp marshmallows i bitar om dom är stora och lägg i skål. Ta av pappret på dumlen och dela dom i tre och lägg dom tillsammans med jordnötterna i skålen.
Smält 2/3 av chokladen i en skål över ett vattenbad. Ta i från värmen och lägg i resten av chokladen och rör tills den smält.
Häll chokladen i skålen och blanda väl.
Häll blandningen i en form klädd med bakplåtspapper och låte den stelna i kylen. Skär upp i fyrkanter. Förvaras i kylen.

Julgodis: marspuffris

Det här godiset så hittade jag receptet på bloggen Matplatsen. Det var superenkelt och supergott. Helt klart värt att pröva. Gjorde dom i söndags och kommer behöva göra nya i morgon.

Till ca 25 stycken behöver du:
4 st Mars bars
90 g smör
50 g Rice kripsies

Dela varje Mars i 4 delar och lägg dom i en kastrull med smöret och smält det till en jämn smet.Häll i rice krispies och rör till en jämn smet. Klicka ut på bakplåtspapper och låt det stelna i rumstempratur. Förvara dom i kylskåpet.
Men VARNING dom är farlig god!!!!!

härliga 1 december

Så var den här, 1 december. Med en massa snö  och kallt. PÅ schemat idag stod pepparkaksbak och lussekattbak med Lisa och Lukas. Trots att Dante var speedad som en duracell kanin så gick det bra. Han orkade nästan baka hela pepparkaksdegen vilket är imponerat med tanke på hans tålamod. Men lussekatterna fick vi baka själva. Loke var med en stund i början sen var det läge för honom att sova.

Och på tal om honom så är det ända han gör nu på dagarna att försöka stå upp. Ibland lyckas han och bland hamnar han på knä. Men sitta ner och leka är ingen höjade. Så han ställer sig vid leksakslådan och slänger ur leksakerna sen lägger han sig ner och ålar om kring i högen så det är leksaker i hela vardagsrummet.
Sen har han utväcklat en ny ta-sig-fram-metod. Istället för att lägga sig ner och ål och sen behöva sätta sig upp. Så sitter han och drar sig fram. Svårt att beskriva. Men det är inte många lugna stunder numera här hemma.

I morgon fortsätter julpyntadet. Får se om Johan kanske är hemma, han har jäääätteont i halsen och feber för tredjedagen. Jag tycker att han ska stanna hemma från jobbet, men det tycker inte han.