Eftersom vi var på bio nu på eftermiddagen så ville jag ha en middag som tog kort tid att gör.
Så då blev det snabbmarinerad lövbiff i pitabröd. Marinaden gjorde jag av:
Teriyakisås
Soja
Matolja
Mald ingefära
Stark paprikapulver
Pressad vitlök
Sesamolja
Mängderna får du smaka dej till. Det beror helt på styrkan du vill ha.
Jag strimlade lövbiffen tunnt och lät marinera i 1 timme.
Till det hade jag avokado, fint strimlad gurka och paprika och sallat samt crème fraiche. Gott och enkelt
Jag måste få tipsa om en maträtt som verkligen lever upp till sitt namn. Allt som allt tog det 20 minuter (beror förstås på hur lång koktid pastan har).
Den här rätten passar både till lite fredagsmysmat och snabbvardagsmat.
Du behöver:
1 grillad kyckling
1 röd paprika
1 gul eller röd lök
8 soltorkade tomater (i eller utan olja)
1 burk tomat- och basilika creme fraiche
1 dl stimlad purjolök
Pasat för 4 personer (gärna snäckor eller skruvar)
smör eller olja
salt och peppar
Koka pastan. Rensa kycklingen, skär dom stora bitarna lite mindre. Strimla lök, paprika och tomater. Fräs paprika och gul/röd löken i lite smör eller olja. Lägg i kycklingen och låt den få lite färg och bli varm. Lägg i purjolöken, tomaterna och creme fraichen ochlåt koka samman tills pastan är klar.
Blanda pastan och kycklingröran och smaka av med salt och peppar. Servera sen direkt. Funka även i matlådan.
Länge var jag skeptisl till dessa två metoder. Kunde inte riktigt förstå hur folk kunde leva på det. Men nu när jag prövat på det själv så förstår jag vitsen. Hungern håller sig borta längre och sötsuget har försvunnit. Det tog dock längre tid än vad alla sa till mej att det skulle göra.
Nu kör jag det inte slaviskt, utan känner jag för att äta potatis så gör jag det. Det ända som jag inte ätit under dessa veckor är pasta. Ingen pasta alls. När det har varit sån mat så har jag bytt ut den mot sallad eller bulgur. Jag älskar uu bulgur så det är inget problem för mej.
Men det är två saker som går trökt och det är vikten och motionen. Dom två hänger i och för sig ihop så det är inte så konstigt.
Min plan på att gå ut och gå när jag lämnat Dante sprack. För det visade sig att Loke bara sov en halvtimme i vagnen när den rullade. Annars sover han 2 timmar på förmiddagen så det är inge bra alls. Men jag får ta och utarbeta en plan. Kommer förmodligen gå när Johan är hemma, på förmiddagarna eller eftermiddagarna.
Recept:
500 g kycklingfilé
1 liten gul lök
1 vitlöksklyfta
100 g bacon
4 soltorkad tomater (inte olja)
1/2 kruka basilika eller 2 msk torkad
150 g fetaost
Strimla baconet. Fin hacka löken. Stek bacon och lök i lite smör i ett par minuter. Låt svalna.
Hacka tomaterna och basilikan. Smula fetan i en bunke.
Kör kycklingen i matberedaren tills den färs. Blanda samman allt och forma till biffar och stek i smör.
Servera med en sallad gjord av strimlad isbergssallad, tärnad tomat och skivad röd lök. Gör även en sås på 1 dl crème fraiche, 1 tsk majjo, 1-2 pressade vitlöksklyftor och salt och pepparmix.
Smaklig måltid!
Dagens projekt var att hämta hem gåstolen till Loke och att göra fruktpure till honom å båda hann vi med. Det blev en sats blåbärspuré, en sats hallon och äpplemums och så en aprikospuré. Frös in några av dom för allt kommer inte gå åt. I morgon ska jag göra plommonpuré oxå.
Har även tagit en promenad idag oxå. 4,5 km på 40 minuter. Det känns riktigt bra nu. Tyvärr så får jag ligga lite lågt med promenaderna ett tag framöver för nu har jag fått skavsår på båda hälarna.
Men tro inte att jag kommer ligga på latsidan, det får bli 5 km på motionscykeln istället.
Ha en bra måndagkväll!
Onsdagar är min vägningsdag. Å allt slit har gett resultat. -2 kg vidade vågen. Mem jag är inte nöjde fören jag har kommit i mina jeans och en snygg väst som Johan köpt till mej.
Igår var vi i Tärnsjö och hälsade på Johans bästa kompis och Lokes gudmor Sussie. Blev en hel dag med prat, fika och bus. Halv elva var vi hemma igår.
Gårdagens mat:
Frukost: 1 hård macka med ost och te.
Lunch: 2 stekta ägg, 1/2 paket bacom och en hård smörgås.
Kvällsmat: tre chivapic, sallad, 1 liten potatis och sås.
Kvällsfika: 3 mandlar, 2 valnötter och 5 torkade aprikoser. Å kaffe.
Inge motion igår.
Dax att ta tag i dagen!
På förmiddagen direkt efter frukosten så gjorde vi oss i ordning och gick till IKEA det blev en promenad på strax över 3 km. Inte mycket men det är alltid en början. Å med tanke på min förkylning så räcker det.
Dante fick vara i Småland medans vi shoppade. Det är alltid lika uppskattat. Han första barnet in där för vi hängde på låset.
Eftermiddagen har ägnats åt fika med svärmor och tvättning. Ännu en gång stod jag emot frestelsen. Inga kakor för mej.
Dagens mat :
Frukost : yoghurt med musli
Lunch : kassler med sallad
Mellis / fika : Kesellaglass med färsk ananas och kaffe
Middag : Fiskgratäng med riven morot
Kvällsfika : Hård smörgås med ost och gurka och en kopp te.
Dax för lite OS innan sängen kallar!
Igår blev det inte så mycket bloggande. Han inte riktigt med.
Vi var och fikadr hos Micke och Carina. Å hör och häpna inte en enda kaka åt jag. Hade med mej fruktsallad och kesella. Funkade lika bra.
Här kommer gårdagens mat:
Frukost: en skål med yoghurt och musli
Lunch: kött och sallad
Mellis/fika: fruktsallad med hallonkesella och en kopp kaffe
Middag: avokado, keso, ägg och tonfisk
Kvällsfika : 10 mandlar och 5 torkade aprikoser och en kopp te.
En kort promenad fram och tillbaka till Micke. Det är kanske en halv kilometer dit, max.
Nu ska jag vila innan svärmor kommer på fika. Hörs senare
Den här bliden har inget med inlägget att gör. Ville bara ha en bild med…
Två goda och nyttiga tillbehör.
Coleslaw:
1/2 liten färnkål
2 små eller 1 stor morot
1/2 röd lök
1 1/2 msk Creme fraiche
1 tsk majjo
1 tsk valfri senap
Salt och peppar.
Riv morote fint. Skiva färnkålen och röd löken tunnt.
Blanda creme fraiche, majjo och senap. Ha i färnkål, morot och löken blanda runt och blanda runt. Smaka av med salt och peppar och låt stå minst två timmar.
Marinerad böner :
Valfria böner
Pesto
Rödvins vinäger
Olivolja rödlök
Salt och peppar
Skölj bönerna. Hacka löken. Blanda ihop allt i en skål och smaka av med salt och peppar. Låt stå ett par timmar.
Så då är eftermiddagen här. Har hunnit med en fika ( bara kaffe för mej) och även en middagslur.
Till lunch ( glömde fota) blev det kasslersallad. Hackade ihop lite grönsaker jag hade hemma och så tärnade jag kasslern och stekte den i pressad vitlök och chilipulver. Var hur gott som helst.
Nu har vi nyss ätit mellis och det blev en halv avokado och ett par msk keso och pyttelite örtsallt. Å så självklart en kopp kaffe. Gott gott gott..
Nu ska vi slappa lite på altan och titta på OS.
Prinsezzan's Blog 